SIBIRISCHER STÖR (A.baerii)

Als reiner Süßwasserfisch nahm der Sibirische Stör eine Pionierrolle in der Aquakultur ein – wurde der erste Aquakultur-Caviar doch zunächst von dieser Art erzeugt.

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Beschreibung

The Siberian sturgeon took the role of a pioneer in the aquaculture, being a pure freshwater fish. The first aquaculture caviar was produced from this fish. Typical for this roe is the grey-black coloured, medium-sized grain, which is slightly more sensitive than that of the Osietra.

Die Firma DIECKMANN & HANSEN besteht seit 1869 und gilt damit als ältester Caviarproduzent der Welt. In dieser Zeit durchlebte das Hamburger Unternehmen eine wandlungsreiche Geschichte mit eigenen Produktionsstandorten in Sibirien und Russland. Das Unternehmen war viele Jahrzehnte Importeur von Caviar aus dem Kaspischen und dem Schwarzen Meer. Mittlerweile produziert DIECKMANN & HANSEN Caviar aus eigener Fischerei und führt  in Hamburg die über 145 jährige Tradition fort.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Gewicht

50 g, 125 g, 250 g, 500 g, 1000 g

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